中药作为一种传统医学，在我国拥有悠久的历史和丰富的经验。然而，在煎煮中药的过程中，很多人会遇到一些问题，比如用什么水浸泡、用什么器皿煎药、煎药过程中要注意什么、如何服用等等。以下就来为大家详细讲解一下中药煎煮的12个细节，帮助大家更好地掌握中药煎煮的技巧。
一、煎药前的浸泡：一般加冷水漫过药面，浸透后再煎煮，则有效成分易于煎出。一般浸泡30分钟左右即可，但也要根据药材自身质地的轻重和季节、温度的差异分别对待。
二、煎药用具的选择：煎煮容器与药液质量关系非常密切，历史记载认为，“银为上，磁者次之”，不主张用锡、铁之类的锅煎煮。因为有些药物遇到锡、铁等金属后会发生沉淀，降低溶解度，甚至会引起化学变化，产生副作用。
三、煎药用水的选择：水是煎煮中药汤剂的最常用溶媒，一般宜选用洁净的冷水，如自来水、井水、蒸馏水等。用水量应视药物的重量、体积、吸水能力、煎煮时间、火候及所需的药量等因素来决定，一般以水漫过药物半寸左右为宜。
四、煎药的火候：煎煮中药有“武火、文火”之分，急火煎之为“武火”，慢火煎之为“文火”。一般先武后文，即开始用大火，煎沸后改用文火。不同的方剂需用不同的煎煮时间。
五、服法有讲究：煎好的汤剂一般宜在饭前一小时服，对胃肠有刺激的药物宜在饭后服，滋补药宜空腹服，安神药宜在睡前服，慢性病宜定时服。
六、服药有禁忌：中药历来就有“十八反”、“十九畏”的说法，因此绝不能盲目使用民间偏方、秘方，切莫自当“郎中”酿“苦酒”。
七、服药时的“忌口”问题：服药期间凡属生冷、腥臭等不易消化或有刺激性的食物，都应根据需要予以避免。
八、煎中药为什么要加锅盖：经研究，绝大多数植物类中药，如木兰科、芸香科、菊科等植物都含挥发油。挥发油在医学上具有驱风、抗菌、消炎、镇痛等作用。但是，挥发油在水中的溶解度很小，绝大部分挥发油的比重都比水轻，所以很容易随水蒸汽一起蒸发出来。
九、煎中药怎样掌握火候：煎中药很讲究火候，也就是说很注意煎药火力及煎药时间的长短。火候的掌握也要根据药物的性质。
十、煎煮中药并非越久越浓：日常生活中，大多数人都以为中药煎煮越浓效果越好，煎煮时间越长，有效成分越多，其实不然。
十一、中药煎煮之前可别洗：中药煎煮前不要清洗。这是因为：1、水洗可使药材的水溶性成分丢失；2、水洗可使粉末类药材丢失；3、水洗可致部分药材辅料丢失。
十二、煎煳的中药请丢弃：中药能治疗疾病的道理，就在于它含有生物碱、皂素、鞣质等有效成分。中药所以要煎熬，目的在于要把药物中有效成分煎熬出来，以利于治疗疾病。
除此之外，还有一些煎煮中药的注意事项，比如药罐一定要洗净、是否加盖随药应变、要“煎透”、“榨干”等等。只有掌握了这些细节，才能更好地发挥中药的疗效。